株式会社カワイハイ

株式会社カワイハイ 代表取締役 濵野 健嗣 様

昨年新たにオープンされたSUSHI AGORAさんに伺いました！

貴社の事業内容を教えてください。

元々、西麻布にてbarを運営していました。飲食もできるカウンター焼肉を展開してみたいと西麻布に「NIKUAZABU」１号店を出店し、現在、恵比寿、六本木、新橋、武蔵小山、学芸大学、立川、二子玉川、札幌、併せて、９店舗を経営しております。また、日本の食文化を広めたいと思い、寿司店も学芸大学にオープンいたしました。

顧問契約を結ぼうと思ったきっかけを教えて下さい。

飲食店の出店や店舗開発において、迅速に相談できる存在を必要としていたこと、商品開発では商標の登録など、戦略的な知的財産戦略の必要性を痛感していたこと、から弁護士先生を探していました。また、当時、焼き肉店の設備としての吸排気設備のトラブルが発生していたこともあり、ゴルフ・飲み友達の荒川先生に相談したことがきっかけです。

ダーウィン法律事務所を選ばれた理由を教えてください。

年齢層が若く、我々の飲食業態の従業員とも距離が近く感性が合うと感じています。また、LINE・メールなどでいつでも連絡が取れて、迅速に回答いただけるポイントも大変ありがたいと思っています。

顧問契約を結んでよかったエピソードがあればお聞かせください。

経営判断する際、大丈夫だと思っていても念のため聞いてみたら、思いもよらない落とし穴があり、きちんとアドバイスを受けてリスクを分かった上で事業を進められたことです。リスクを知らないで突き進むのとそうではないのとでは、事業展開の想いも変わってくるので、離れた視点でプロの弁護士の意見を聞くことができるのは非常に有意義です。

最後にメッセージをお願いします。

コンプライアンスなどが厳しくなるにつれて、昔ながらの飲食業界の風習では対応できない点も少なからずあり、専門家の意見を聞きながら安心して事業展開を行うことができて、本当にありがたく思っています。これからも、幅広く事業展開をしたいのでぜひご支援をいただきたいです。